モンブランの簡単レシピ

【必要な物】

ボウル、泡立器、ゴムベラ、絞り袋、モンブラン用口金、刷毛、ふるい、1g単位の計り、丸口金

作り方１：土台を作る

1. ボウルにバターを入れ、グラニュー糖50gを入れ混ぜ、さらにほぐした全卵を少しずつ加えてゴムベラで混ぜます。
2. 全部入ったら、薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるいかけ、1に入れ混ぜます。
3. 丸口金を入れた絞り袋に2を入れ、クッキーのタルト型の8分目まで絞り入れます。
4. 170℃のオーブンで、10〜15分焼きます。
5. 焼きあがったら熱いうちに表面にラム酒を5cc塗ります。

バター、グラニュー糖、全卵、薄力粉、 アーモンドパウダーを混ぜる

絞り袋に入れ、タルト形の8分目まで

作り方２：クリームを作る

1. 生クリームにグラニュー糖10gを入れ、角が立つ程度にしっかりと泡立てます。泡立ったクリームは半分に分けておきます。
2. 冷めたタルトの上に栗の渋皮煮を1粒置いて、その上から半量の生クリームを山になるように絞ります。

生クリームは角が立つ程度にしっかりと

生クリームを山になるように絞る

作り方３：仕上げ

1. 残り半分の生クリームとマロンクリームを混ぜ合わせ、モンブラン用の口金を入れた絞り袋で、渦を巻くように絞ります。
2. 仕上げに、粉砂糖を上から降りかけて完成です。

生クリームとマロンクリームを 混ぜ合わせる	クリームを渦を巻くように絞る	仕上げに、粉砂糖を
完成！